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Une fête où tout le monde se presse vers le barbecue ou une fête d'apport avec une salade de pommes de terre à profusion ? Tu peux éviter cela grâce à nos conseils.

Planifier une garden-party

  • Les cuisiniers de barbecue et autres cuisiniers en plein air ainsi que les fans de plein air trouveront leur compte dans une garden party. Reste à savoir comment tu vas présenter le tout :
  • On peut imaginer un barbecue classique, un buffet froid avec de nombreuses bouchées délicieuses ou une fête à laquelle les invités apportent leur nourriture - ou une partie de celle-ci (fête d'apport).
  • Les fêtes d'apport sont un bon moyen d'amortir les coûts. Détermine exactement qui prend en charge quoi. Tu peux par exemple demander aux invités d'apporter des salades ou des desserts, ou l'apéritif, ou le pain. Tu peux aussi leur demander d'apporter les grillades qu'ils souhaitent manger (ainsi, chacun aura ce qu'il aime). Il est important que tu saches exactement qui apporte quoi.
  • Lors d'un barbecue, demande-toi ce que tu veux faire avec le barbecue : est-ce que tout le monde fait ses propres grillades ? Et si oui, y a-t-il assez de place autour du barbecue ? Si ce n'est pas le cas, tu peux peut-être emprunter d'autres barbecues à des amis ou à des voisins.
  • Si tu ne veux pas que les invités fassent des grillades, tu as besoin d'un "maître du barbecue". Peut-être que c'est toi, sinon tu demandes parmi les invités ou tu embauches un professionnel (par exemple le boucher chez qui tu achètes la viande ou le traiteur).
  • Si les invités sont assez nombreux, un cochon de lait est peut-être envisageable. Commande-le à l'avance et mets-le sur le gril à temps.
  • Pour que tu puisses mieux planifier les quantités de nourriture, nous te donnons quelques règles empiriques. Pour les entrées et les salades, il faut compter 250 g par personne, pour la viande et le poisson, 150-200 g et pour les desserts, 100-200 g. Pense aux végétariens et aux végétaliens et propose par exemple des brochettes de légumes ou des burgers végétariens.

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