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Gâteau aux carottes

De délicieuses recettes de 1001 Organic

🥕 Un vrai classique !

Avis aux fans de gâteaux : Cette délicieuse recette de gâteau aux carottes de 1001 Organic n'est pas seulement super pour le brunch de Pâques, elle est aussi parfaite sur la table des gâteaux tout au long de l'année. Un vrai classique qui a un goût encore plus intense avec nos épices. Le topping au fromage frais ajoute le petit plus à ce rêve de gâteau moelleux.

C'est ce dont tu as besoin pour un moule à charnière de Ø 24-26 cm :

🥧 Pour le gâteau

- 300 g de carottes (finement râpées)
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1-1½ cuillère à café de cannelle
- 100 g d'amandes ou de noisettes moulues
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 150 ml d'huile neutre (par exemple, huile de tournesol)
- Facultatif : 50 g de raisins secs ou de noix hachées

🧈 Pour le nappage

- 200 g de fromage frais (double crème, par exemple Philadelphia)
- 50 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre (ou moins selon les goûts)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille 
- 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif, pour la fraîcheur)

Et voilà comment ça marche :

🥚 étape 1

Préchauffe le four à 175 °C chaleur de voûte et de sole. Graisser le moule démontable ou le recouvrir de papier sulfurisé. Battre les œufs, le sucre et l'huile en crème à l'aide d'un batteur électrique.

🥕 Étape 2

Dans un bol, mets la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, Cannelle Mélanger les noix et les noisettes moulues. Ajouter le mélange sec au mélange d'œufs et de sucre, mélanger brièvement.
Incorpore les carottes (et les raisins secs ou les noix en option).

🥯 Étape 3

Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant environ 45-50 minutes (tester les bâtonnets !). Laisser ensuite refroidir complètement.

🧈 Étape 4

Fromage frais, beurre mou, sucre en poudre, Extrait de vanille Mélanger le tout avec le jus de citron jusqu'à obtenir une crème. Étaler sur le gâteau refroidi.
A volonté avec Cannelle Saupoudrer, décorer avec des noix hachées ou des petites boules de pâte d'amande.

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