Dans 1001 Organic Set, on retrouve toute la saveur des forêts et de la mer de Zanzibar.
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| Poids | 0.5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 34 × 13 × 5 cm |
| Couleur | Bleu, blanc |
| Matériel | Carton |
Le poivre noir primé, la cannelle véritable (Cinnamomum Verum) et la noix de muscade des forêts tropicales sont complétés par le sel marin aromatique de citron vert aux nuances subtilement fruitées et notre curry royal, un hommage à la cuisine de Zanzibar.
Un cadeau dont les bénéficiaires ne seront pas les seuls à profiter. Avec un set cadeau de 1001 Organic, tu peux t'engager activement pour un monde meilleur. Grâce à des conditions commerciales équitables ainsi qu'à l'accès à des marchés de niche attrayants, nos paysans et leurs familles peuvent bénéficier d'un niveau de vie plus élevé. 1001 Organic investit dans la formation et l'infrastructure des petits agriculteurs et soutient les coopératives dans leur professionnalisation et leur conversion à une culture certifiée bio.
Quantité de remplissage : Poivre noir : 50g, cannelle en poudre : 40g, sel de mer au citron vert 70g, noix de muscade 20g, curry royal 40g
Poivre: Le poivrier est une vigne qui pousse sur des arbres forestiers ou des arbres de soutien. Ses larges feuilles vertes brillantes sont disposées en alternance. Les petites fleurs sont regroupées en panicules denses et élancées d'environ 50 fleurs chacune. Les grains de poivre vert frais sont récoltés à la main et blanchis dans de l'eau chaude pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent vert foncé, puis séchés au soleil. Le poivre rouge, blanc ou noir provient de la même plante. Nos cultivateurs sont principalement basés sur les îles de Zanzibar et de Tanga.
La cannelle : Est un arbre à feuilles persistantes avec des feuilles ovales, une écorce épaisse et des fruits à baies. Les branches sont récoltées à la main à l'aide d'une machette. Après la récolte, la cannelle doit être traitée immédiatement, tant que l'écorce est encore humide. Les branches coupées sont traitées en grattant l'écorce extérieure avant de séparer la couche de cannelle du cœur du bois de la branche. Ensuite, soit nous préparons de petits copeaux, soit nous roulons l'écorce à la main pour en faire de belles plumes. Nos fermiers sont principalement installés sur les îles de Zanzibar et de Tanga.
de la noix de muscade : Le muscadier est un arbre à feuilles persistantes pouvant atteindre 10 mètres de haut, avec des feuilles alternées vert foncé. Le fruit mûr est jaune crème avec des reflets rougeâtres. Lorsqu'il est mûr, il s'ouvre et révèle la graine intérieure, enveloppée d'un noyau rouge vif, qui est décortiqué et moulu pour le macis. Même si la noix de muscade est appelée noix, il s'agit en fait de la graine du fruit de la noix de muscade. Les fruits mûrs sont cueillis et séparés afin de les séparer de la graine (noix de muscade). La noix de muscade avec les fruits séchés est ensuite ouverte à la main et le macis qui entoure la noix est retiré. Celle-ci est retirée en coupant la base du macis à la base de la noix de muscade à l'aide d'un petit couteau pointu. Nos fermiers ne sont installés que sur l'île de Zanzibar.
Épices en provenance directe de Zanzibar
1001 Organic améliore les conditions de vie des petits producteurs* de Zanzibar grâce à des conditions d'achat équitables et à un commerce durable. Ils bénéficient ainsi, ainsi que leurs familles, d'un niveau de vie plus élevé. Les investissements dans la formation, l'infrastructure et la certification bio ainsi que la distribution directe garantissent que les épices fraîchement récoltées et aromatiques arrivent directement dans ta cuisine.
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