1001 ORGANIC VANILLE ÉCOSSE, 3 pcs.

Utilisation
La vanille est considérée comme le parfum et le goût le plus populaire au monde, et elle est souvent utilisée dans les aliments, les boissons et les cosmétiques, comme en témoigne sa popularité sous forme de glace à la vanille.

Avantages
L'utilisation de la vanille comme substitut du sucre peut réduire un taux de glycémie élevé et contribuer à un mode de vie plus sain.

Farmer
Khatib Said cultive ses vignes de vanille à Mtambwe, Pemba. Il est connu dans la région comme un spécialiste de la vanille, qui fabrique toutes sortes de produits à base de vanille.

Plante & traitement
La vanille pousse comme une vigne qui grimpe sur un arbre ou un poteau existant. Les substances aromatiques distinctives se trouvent dans le fruit, qui est produit par la pollinisation d'une fleur. Chaque fleur est pollinisée individuellement à la main. A l'intérieur des gousses se trouve un liquide huileux rempli de minuscules graines.
Pendant le séchage des gousses, celles-ci sont séchées et massées afin de perfectionner la forme et la texture de la fève. Ce processus demande beaucoup de temps et d'expérience pour obtenir un résultat optimal avec la plus haute teneur en vanilline.

Aspect social
1001 Organic investit dans l'infrastructure nécessaire ainsi que dans les communautés paysannes et les aide à se professionnaliser et à se convertir à l'agriculture biologique certifiée. Grâce à des formations régulières et à des paiements qui représentent plusieurs fois le prix habituel des matières premières, nos paysans et leurs familles peuvent bénéficier d'un niveau de vie plus élevé.