1001 ORGANIC BIRDSEYE CHILI FLAKES, 30g

Utilisation
Tu aimes le piquant ? Le piment Birdseye a beau être petit, il en a dans le ventre ! Avec jusqu'à 100 000 points sur l'échelle de Scoville, il fait concurrence aux petits piments thaïlandais. Utilise-le pour tous les plats de saison, mais avec parcimonie. Grâce à sa note fruitée, il ne se contente pas de pimenter tes plats, il les complète.

Avantages
Tous les piments contiennent de la capsaïcine, qui est considérée comme un puissant anti-inflammatoire. De plus, ils contiennent une série de vitamines comme C, B6, A et du fer.

Farmer
Jadi Othman est l'un des plus anciens agriculteurs, il cultive une grande variété d'épices dans sa ferme.

Plante & traitement
Le buisson de piment Birdseye est une plante vivace qui produit de petits fruits effilés, souvent deux ou trois sur un même nœud.
Les piments sont cueillis à la main lorsqu'ils sont mûrs. Après le tri, les piments sont soigneusement séchés au soleil avant que les dernières tiges ne soient retirées sur la table de tri. Nos agriculteurs se trouvent principalement sur la partie continentale de la Tanzanie, dans la région de Kigoma.

Aspect social
1001 Organic investit dans l'infrastructure nécessaire ainsi que dans les communautés paysannes et les aide à se professionnaliser et à se convertir à l'agriculture biologique certifiée. Grâce à des formations régulières et à des paiements qui représentent plusieurs fois le prix habituel des matières premières, nos paysans et leurs familles peuvent bénéficier d'un niveau de vie plus élevé.