1001 BÂTONS DE CANNELLE ORGANIQUE, 250g

Dégustation
Orange, sucre de canne, miel

S'adapte à
Sauce tomate, ragoût, vin chaud, café, pâtisseries, céréales

Farmer
Shaabani Mmanga est l'un de nos fermiers les plus expérimentés et les plus connus. Il est très respecté par la communauté locale et est toujours prêt à nous aider à former d'autres fermiers.

Plante & traitement
La cannelle est un arbre à feuilles persistantes avec des feuilles ovales, une écorce épaisse et des fruits à baies.
Les branches sont récoltées à la main à l'aide d'une machette. Après la récolte, la cannelle doit être traitée immédiatement, tant que l'écorce est encore humide. Les branches coupées sont traitées en grattant l'écorce extérieure avant de séparer la couche de cannelle du cœur du bois de la branche. Ensuite, soit nous préparons de petits copeaux, soit nous roulons l'écorce à la main pour en faire de belles plumes. Nos fermiers sont principalement installés sur les îles de Zanzibar et de Tanga.

Aspect social
1001 Organic investit dans l'infrastructure nécessaire ainsi que dans les communautés paysannes et les aide à se professionnaliser et à se convertir à l'agriculture biologique certifiée. Grâce à des formations régulières et à des paiements qui représentent plusieurs fois le prix habituel des matières premières, nos paysans et leurs familles peuvent bénéficier d'un niveau de vie plus élevé.