De la puissance fraîche pour ta cuisine

Des germes sains, des microgreens et du cresson !

💚Sain et délicieux !

Tu veux transformer ta cuisine en une petite oasis de verdure tout en faisant quelque chose de bon pour ta santé ?
Alors les pousses germées, les microgreens et le cresson sont faits pour toi ! Non seulement elles sont faciles à faire pousser, mais elles sont aussi de petites bombes nutritives -
idéal pour des bols sains, des sandwichs, des salades ou comme joli nappage.

Graines germées 50gr 'Mélange doux
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Pastilles Microgreen 'Radis rouge' - 3 pastilles
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Microgreen pads 'cresson' - 3 pads
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Kit de culture Microgreen 'Cresson Grow-Kit
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🫘 Que sont les pousses germées, les microgreens et le cresson ?

Pousses germées sont de jeunes germes qui sont généralement prêts à être consommés en quelques jours seulement. Tu les connais peut-être par les germes de haricots mungo ou de luzerne. Elles poussent sans terre - tout ce dont elles ont besoin, c'est d'eau et d'un peu d'amour.

Microgreens par contre, poussent avec un peu de terre ou un substrat de germination spécial. Elles représentent l'étape de développement suivante après les pousses - plus tendres que les baby leaf, mais au goût plus intense. Les classiques sont les radis, le brocoli, la moutarde ou la roquette.

Cresson est quasiment le classique parmi les microgreens. Qu'il s'agisse de cresson de jardin ou de capucine, elles sont super simples et apportent un piquant agréable à tous les plats.

❓Pourquoi les microgreens et les pousses ?

🌿 Riche en vitamines & minéraux

⚡ Croissance rapide - prêt à récolter en quelques jours

🏡 Parfait pour la culture en intérieur - même sans jardin

🧘‍♀️ Sain, pauvre en calories et plein de saveur

🌎 Durable - auto-cultivé & sans emballage

🏠 Comment réussir la culture à la maison

Tu n'as pas besoin de grand-chose : un bocal à germes, une tour à germes ou un bol peu profond avec un peu de terre de culture, selon ce que tu veux faire pousser.

1. faire tremper les graines - selon la variété, entre 4 et 12 heures

2. laisser germer - Rincer régulièrement (pour les pousses), maintenir humide (pour les microgreens).

3. récolter & savourer - dès que les germes montrent leurs premières feuilles ou, pour les pousses, après quelques jours.

🥘 Idée de recette

Nous te montrons ce que tu peux faire de beau et de délicieux dans ton assiette.

Ragoût de lentilles

🥘 huile pour faire revenir
🧅 1 oignon
🧄 2 gousses d'ail
🥔 1 grosse patate douce en cubes
🫑 1 poivron en petits morceaux
🥕 3 carottes en petits morceaux
Faire revenir tous les ingrédients dans une grande casserole

🫘 100 g de lentilles à plat
🫛 85 g de petits pois jaunes
🫚 1 cuillère à café de poudre de curcuma en vrac
🌿 0,25 cuillère à café de cumin en poudre
🌾 0,25 cuillère à café de cardamome en poudre
🫑 1 cuillère à café de paprika en poudre
Ajouter et faire revenir brièvement

🍎 1,5 dl de jus de pomme
éteindre

💧 2dl d'eau
🍅 700 g de passata de tomates
🧂 Bouillon ou sel
Ajouter et faire cuire à feu doux (environ 30-40 minutes).

✨🌱 Servir les pousses comme topping kik frais sur le ragoût de lentilles.

Nuggets de chou-fleur

🔪 1 grand chou-fleur
Précuire en bouquets de taille moyenne au steamer ou au bain-marie

🫒 Huile d'olive
Mélange les bouquets précuits dans un bol avec de l'huile d'olive,
de sorte que tous les bouquets soient recouverts d'huile

🧂 Sel (environ 1 cuillère à café)
🥣 Chapelure
Saupoudrer le sel et la chapelure sur les bouquets et mélanger,
jusqu'à ce qu'elles soient bien panées

Répartis-les bien sur une plaque de cuisson et fais-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
(chaleur tournante 220 degrés / 10 minutes)

Les nuggets peuvent aussi être cuits dans l'Air Fryer, si tu en as un.
(210 degrés / 7 minutes)

Dip au yaourt

🇬🇷 150 g de yaourt grec
🫙 1 cuillère à soupe de tahini
🧂 le sel
🌿 Coriandre fraîche
Mélanger le tout.

✨ Impressions

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➡️ Regarde autour de toi et mets de la verdure fraîche dans ton assiette !