1001 ORGANIC ZIMT STANGEN, 20g

Degustation
Orange, Rohrzucker, Honig

Passt zu
Tomatensauce, Eintopf, Glühwein, Kaffee, Backwaren, Müsli

Farmer
Shaabani Mmanga ist einer unserer erfahrensten und bekanntesten Bauern. Er wird von der lokalen Community sehr respektiert und ist immer bereit, uns bei der Ausbildung von weiteren Farmern zu unterstützen.

Pflanze & Verarbeitung
Zimt ist ein immergrüner Baum mit ovalen Blättern, dicker Rinde und Beerenfrüchten.
Die Zweige werden von Hand mit einer Machete geerntet. Nach dem Ernten muss der Zimt sofort verarbeitet werden, solange die Rinde noch feucht ist. Die abgeschnittenen Zweige werden verarbeitet, indem die äussere Rinde abgekratzt wird, bevor die Zimtschicht vom Holzkern des Zweiges getrennt wird. Danach bereiten wir entweder kleine Späne vor oder rollen die Rinde von Hand zu schönen Federkielen. Unsere Bauern sind hauptsächlich auf den Inseln Sansibar und Tanga ansässig.

Sozialer Aspekt
1001 Organic investiert in die notwendige Infrastruktur sowie in die bäuerlichen Gemeinschaften und unterstützt sie bei der Professionalisierung und Umstellung auf zertifizierten ökologischen Landbau. Durch regelmässige Schulungen und Zahlungen, die ein Vielfaches des üblichen Rohstoffpreises betragen, können unsere Bauern und ihre Familien von einem höheren Lebensstandard profitieren.