1001 ORGANIC PEMBA VANILLE PULVER, 25g

Degustation
Caramel, geröstete Haselnüsse, Tannine

Passt zu
Kalte Tage, Müdigkeit, Wellness oder Erkältung

Farmer
Khatib Said baut seine Vanille Reben in Mtambwe, Pemba an. Er ist regional bekannt als Vanille-Spezialist, welcher alle Arten von Vanilleprodukten herstellt.

Pflanze & Verarbeitung
Vanille wächst als Rebe, die an einem bestehenden Baum oder Pfahl hochklettert. Die unverwechselbaren Aromastoffe befinden sich in der Frucht, die durch die Bestäubung einer Blüte entsteht. Jede Blüte wird einzeln von Hand bestäubt. Im Inneren der Schoten befindet sich eine ölige Flüssigkeit, die mit winzigen Samen gefüllt ist.
Während des Trocknens der Schoten werden diese getrocknet und massiert, um die Form und Textur der Bohne zu perfektionieren. Dieser Prozess erfordert viel Zeit und Erfahrung, um ein optimales Ergebnis mit höchstem Vanillin-Gehalt zu erzielen.

Zusammensetzung
100% Vanille

Sozialer Aspekt
1001 Organic investiert in die notwendige Infrastruktur sowie in die bäuerlichen Gemeinschaften und unterstützt sie bei der Professionalisierung und Umstellung auf zertifizierten ökologischen Landbau. Durch regelmässige Schulungen und Zahlungen, die ein Vielfaches des üblichen Rohstoffpreises betragen, können unsere Bauern und ihre Familien von einem höheren Lebensstandard profitieren.